Все мы пользуемся холодильниками-и в быту,и в бизнесе. Независимо от того,бытовой или торговый это холодильник,морозильник или камера, в эксплуатации все они тебуют соблюдения определённых  технических условий, обеспечивающих их многоголетнее бесперебойное функционирование. Но жизнь очень часто вносит свои коррективы-например, крайне необходимый дополнительный бытовой холодильник или морозильный ларь для хранения запасов замороженных ягод есть возможность  установить только на балконе или в гараже, а торговый холодильный шкаф для реализации охлаждённых напитков-только на открытой ветрам и солнцу площадке,иначе товар будут покупать гораздо меньше. И в первом,и во втором случае есть риск неожиданного выхода оборудования из строя и потери вкусовых качеств охлаждаемых и хранимых продуктов.Как  избежать этого при выборе и установке оборудования, или хотя бы минимизировать возможный риск,читайте ниже.

Подробнее

Мало кто знает, что слово кондиционер впервые было произнесено вслух еще в 1815 году. Именно тогда француз Жанн Шабаннес получил британский патент на метод "кондиционирования воздуха и регулирования температуры в жилищах и других зданиях".

Однако практического воплощения идеи пришлось ждать достаточно долго. Только в 1902 году американский инженер-изобретатель Уиллис Карриер собрал промышленную холодильную машину для типографии Бруклина в Нью-Йорке. Самое любопытное, что первый кондиционер предназначался не для создания приятной прохлады работникам, а для борьбы с влажностью, здорово ухудшавшей качество печати...

Подробнее

Сегодняшние холодильные установки малоэффективны и неэкологичны. Британские инженеры разрабатывают холодильник принципиально новый конструкции с водой вместо хладагента и магнитом вместо компрессора.

Подавляющее большинство сегодняшних домашних холодильников - как, впрочем, и промышленных холодильных установок - представляют собой компрессорные устройства, в которых циркулирует хладагент, меняя свое агрегатное состояние с жидкого на газообразное и обратно. Этот принцип неплохо себя зарекомендовал с точки зрения надежности, однако сегодня он уже не отвечает требованиям экологии, да и экономики, поэтому инженеры работают над холодильными установками нового поколения, которые, во-первых, потребляют существенно меньше электроэнергии, а во-вторых, обходятся без ядовитого хладагента, причиняющего ущерб окружающей среде.

Подробнее

 Вот и пришла долгожданная "золотая" пора. Это период сбора урожая. Все то, к чему мы стремились целый год, сегодня бережно собираем. Но хоть основная задача осенью- собрать урожай, но не менее важная, а может, и более, -это сохранить собранное.  Сейчас активная пора уборки картофеля - второго хлеба. Урожай в этом году  хороший. Так давайте вместе сохраним  ценный продукт

Подробнее

Почему мы выбрали GENEGLACE? Льдогенераторы-это оборудование,которое используется в конце технологической цепи,поэтому их надёжность не может подвергаться сомнению. Как рыба должна храниться на льду с того самого момента,как её достали из моря,как лыжник должен быть уверен в том,что снег есть прежде,чем надеть лыжные ботинки,так и генераторы GENEGLACE должны быть абсолютно надёжными. Находящийся под давлением цилиндр льдогенератора изготавливается под особым контролем и испытывается при давлении в 26 бар. Во всём мире льдогенераторы GENEGLACE работают круглосуточно и при любых погодных условиях.

Подробнее

В производстве вин холод применяется для охлаждения и отстаивания сусла ,поддержания температуры в процессах брожения, стабилизации вин,концентрировании сусел и вин. В процессе обработки холодом выпадают в осадок винный камень, соли металлов, коагулируются нестойкие белки и пектины, дубильные  и красящие вещества,  улучшается растворение кислорода, ускоряется созревание вин.

Подробнее

В ы знаете, - говорит Заказчик, - у меня в документах на  холодильную машину записано, что она работает  на фреоне R 170". "Подскажите, пожалуйста, что это за фреон и где я его могу найти?" - вопрошает он.  Иногда возникают казусы по поводу определения: хладон или фреон. Хладон это "суржик" специалистов. Но это одно и тоже.
Таблица с условными обозначениями хладагентов по Международному стандарту

Подробнее

Теперь с каждым годом холодильники умеют все больше и больше. Тут и автоматический генератор льда, хотите — в кубиках, хотите — в виде ледяной крошки; и трехсторонний обдув продуктов вентилятором, что ускоряет их охлаждение, быстро выравнивает температуру, не допускает образования инея; и звуковой сигнал об оставленной открытой дверце; и мощная система устранения запахов; и диспенсер для разливания холодных напитков без открывания дверцы. Все это делает новые холодильники домашней прислугой высшего класса.

Подробнее

Многообразие продуктов питания можно сравнить, наверное, с многообразием оттенков цветов. Казалось бы, молоко да и все. Но как бы не так!!! Здесь не только различное содержание жира, но и различное назначение, технология, хранение, вкусы и т.д. и т.п. Все бы нечего, но всетаки хочется в этом изобилии выбрать не обыкновенный сурогат, а настоящий продукт. Так как это не только вкус, но и самое главное - здоровье. А здоровье не купишь....

Подробнее

(в статье сообщается о проблемах в области переработки пищевого сырья, где таятся неиспользованные возможности, которые могли бы служить дополнительными резервами получения продовольствия. Эти резервы связаны с устранением или уменьшением таких негативных явлений, возникающих при переработке, как потеря массы, сравнительно низкий выход готовой продукции, снижение ее биологической ценности и др. Однако реализовать эти возможности на основе традиционных методов обработки чрезвычайно трудно, так как эти методы в своем развитии приблизились к естественному пределу совершенства; акцентируется внимание на актуальности разработок систем охлаждения с интенсифицированным теплообменом, где энергозатраты на производство холода значительно меньше; приведены аргументы в пользу электротехнологии; перечислены ряд практических преимуществ электротехнологии, по сравнению с существующими технологиями; дана классификация основных направлений использования электротехнологии в холодильной промышленности).

Подробнее